– Vi hjälper till att skriva era nyheter och skicka ut pressrelaser.

Start

– Vi hjälper er att skriva nyheter och skicka ut pressreleaser.

Ulla i Pully.

Ulla i Pully.

Vindistriktet Lavaux i Schweiz - Ett Unesco Världsarv

Publicerad: 1/11, 2020

Ett otroligt vackert, och i viss mån dramatiskt landskap, som då och då också utnyttjas för filminspelningar med James Bond, flyende yrkesmördare och evenemang såsom Tour de France och Lausanne Maraton. Där finns framför allt handgjorda högklassiga vita viner i små mängder, att avnjutas på plats hos vinbonden. Man måste alltså finnas där för att kunna ta in allt som erbjuds
Ulla och jag bodde några år i Lavaux, ett litet fint gammalt vindistrikt i sydvästra Schweiz, känt främst för sina utomordentliga vita viner. Varje gång vi numera besöker Schweiz, försöker vi också hinna med en tur längs "La Corniche" en smal och krokig väg genom byarna och längs terrasserna i Lavaux. Mycket vackert!

Lavaux är som vi förstår, i stort sett okänt utanför Schweiz, och så också här uppe hos oss, eller hur?

Med några få undantag förstås, för Skåne och möjligen Stockholm, eftersom Tetra Pak Gruppens huvudkontor med ursprung i Lund, numera finns i Pully, västra Lavaux. Och Nestlé med bl a varumärket Findus från Bjuv finns i Vevey, östra Lavaux.

Generellt för hela Schweiz är ju att vinproduktionen inte räcker till ens för den egna befolkningen, och därför sker mycket import främst från grannländerna Frankrike, Italien, Österrike och Tyskland.

Utöver de verkligt högklassiga vitvinsproducenterna såsom

Saint-Saphorin, Fontalaz, Dezaley, Dizerens och Epesse m fl,

så odlas, jäses och produceras, och då oftast vita viner, som hobby överallt där det finns en hyfsad bit tomtmark med södersluttning.

Dessutom har traktens småstäder såsom Lutry och Pully en kommunal högkvalitativ vitvins produktion med egna vinfält, vinproduktion och vinkällare.

Trots att man fortfarande odlar en mängd uråldriga numera bara lokala druvsorter, så puschar både kommun och kyrka(!) för de nyare högproduktiva, smakrikare och moderna druvorna, välkända för oss, såsom

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gamay, Garanoir, Merlot, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Sylvaner m fl. Med en klar dominans av druvan Chasselas.

Flera av dessa är beskrivna i Munskänkarnas introduktionshäfte "En liten bok om Munskänkarna" www.munskankarna.se

De gamla lokala druvorna odlas i små mängder. Vissa är t o m ättlingar till de urspungligt odlade druvorna från omkring 1000-talet e. Kr, när terrasserna började byggas! Flera av dessa överlevare finns beskrivna i boken "En värld av vin", avsnitt schweiziska viner, av Mikael Mölstad. www.bokus.com

Bilderna på druvorna här intill är tagna vid södra kyrkväggen i Pully, där både det världsliga och gudomliga hjälps åt med att informera om dessa druvsorters fördelar.

Att Pully stads egen vinkällare är placerad inuti bakre delen av stora kyrkan, är ju bara ännu ett bevis på detta goda samarbete!

När vi bodde i La Croix sur Lutry, alldeles ovanför vinsluttningarna, så fick enbart vi, bofasta Lutrybor, köpa av kommunens eget vin! Och som allt annat i Lavaux, så har denna verksamhet växt till sig.

Och nu kan vi ibland köpa det kommunalt producerade vita vinet i en och annan välsorterad butik längs Genèvesjön (Lac Leman).

Lavaux ingår numera i vindistriktet "Lavaux - Oron" mellan Lausanne i väster och Montreux i öster och med marker norrut. Men det egentliga Lavaux, och som de bästa vita vinerna kommer ifrån, sträcker sig från Pully och ett par mil österut längs Genévesjön till Vevey. Vingårdarna omfattar inte mer än dryga 800 hektar och man producerar storleksordningen 6 miljoner flaskor vin, som i huvudsak konsumeras inom den egna kantonen Vaud (Waadt) och i övriga Schweiz.  

Lavaux är sedan 2007 ett av Unesco´s Världsarv. Terrasserna längs Genèvesjöns norra strand bestående av sydsluttningar från sjöns 370 m ö. h. och upp till ca 700 m. Här namnges vinerna efter var de kommer ifrån, Le Terroir. Därför finner man viner med ortsnamnen Lutry, Saint-Saphorin, Ollon, Epesse, Pully, Montreux m fl. 

Flertalet orter är mycket små byar, hängande på Lavaux´s terrasserade sluttningar. Mycket sevärda och med en fantastisk utsikt över sjön och alperna! I varje by finns dessutom minst en restaurang, en krog eller en s k buvette (Platte de Vaudois: köttdelikatesser, cornichons, bröd och förstås vin!), som bara det är en upplevelse! Obs! Här ute är matställena fortfarande stängda mellan kl 14 och 17. Så man måste hålla lite koll på klockan mellan utflykterna längs Cornichen och vinprovningarna!

I Schweiz följer man inte europeisk vinstandard eller nomenklatur, utan här har man sin egen! Och genom åren har många av vinbönderna i Lavaux uppmärksammats för sina utsökta vita viner med "Le Terravin", som är en nationell årlig utmärkelse för vin av hög klass.

Något om den schweiziska folksjälen, om den nu verkligen finns:

De schweizare som man möter yrkesmässigt och privat, ger intryck av att vara vänliga och tillmötesgående, korrekta, ordentliga, lite avvaktande, flitiga och målmedvetna.

Det innebär också att vinproduktionen över lag genomförs mycket noggrant och med stor finess!

Överallt är hög arbetstakt, ansträngning och resultat mycket viktiga!

Kanske kan det vara en av förklaringarna till att många av dem älskar att klä ut sig, spela på alla möjliga och hart när omöjliga instrument, sjunga och festa (kan inte bli berusade) vid de få tillfällen som det verkligen är OK och tillåtet.

Och precis som i Sverige har man ungefär 1/5 invandrare i första eller andra generationen, vilket gör de större städerna, som t ex Lausanne till en mångkulturell smältdegel. En promenad där, en fin eftermiddag, är mycket givande!

Horst Mueller

Publicerat via SvenskPress.se av...

Horst Mueller

Tekn.lic. Aktiv pensionär.

Lång industriell erfarenhet. Praktiskt lagd akademiker med general management bakgrund från både internationella och regionala företag.

Här är några exempel:



- ... Läs mer

Se alla nyheter »

Från La Corniche.

Från La Corniche.

Lavaux.

Lavaux.

Vinfält Pully.

Vinfält Pully.

Utsikt över Alperna.

Utsikt över Alperna.

Skörd av Pinot Noir.

Skörd av Pinot Noir.

Stolt Monsieur Dizerens.

Stolt Monsieur Dizerens.

Chasselas matas in i produktionen.

Chasselas matas in i produktionen.

Klart för leverans.

Klart för leverans.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Chardonnay

Chardonnay

Gamay

Gamay

Garanoir

Garanoir

Merlot

Merlot

Pinot Blanc

Pinot Blanc

Pinot Gris

Pinot Gris

Pinot Noir

Pinot Noir

Sylvaner

Sylvaner

Festklädda Schweizare.

Festklädda Schweizare.

Anmäl dig till nyhetsbrevet och bli uppdaterad om det senaste från
Svensk Presstjänst

  • ?
  • ?
  • ?
  • ?
  • ?
  • ?
  • ?

Om cookies och datainsamling

Enligt lagen om elektronisk kommunikation, som trädde i kraft den 25 juli 2003, ska alla som besöker en webbplats med cookies få information om att webbplatsen innehåller cookies, vad dessa används till och hur cookies kan undvikas. Vår webbplats är skapad med publiceringssystemet Yodo, och använder sig av så kallade "tillfälliga cookies" eller "session-cookies" som lagras tillfälligt och försvinner när du stänger ned din webbläsare.

Ifall du loggar in till vår webbplats, så används även så kallade "varaktiga cookies", som sparas på din dator i upp till trettio dagar, eller tills dess att du själv raderar dem. En varaktig cookie används också för att komma ihåg ifall du valt att stänga den ruta som informerar om att cookies används på webbplatsen.

Cookies används dels för att optimera webbplatsens funktion och anpassa den efter dina önskemål, dels för att kunna analysera statistik så att vi kan göra webbplatsen bättre för dig som besökare och kund. Webbplatsens funktionalitet är dock ofta, till viss del, beroende av tillfälliga cookies (exempelvis för att du ska kunna lägga artiklar i varukorgen, genomföra köp, för att du ska kunna hålla dig inloggad, eller för att förhindra spam i kontaktformulär).

Om du vill undvika cookies kan du konfigurera din webbläsare så att cookiefilerna inte laddas ner i din dator. Tillfälliga cookies är, som ovan framgått, dock nödvändiga för att navigera på vår webbplats.

Den data som lagras i våra cookies används endast för att rent tekniskt kunna möjliggöra användandet av våra tjänster. Vi sparar ingen personlig information i cookies på besökarens dator.

Utöver våra egna cookies så kan förstapartscookies från Google Analytics 4 (i enlighet med rådande GDPR-lagar) förekomma. Detta för att spara besöksstatistik, i syfte att kunna optimera vår webbplats och närvaro på nätet.

Ja eller Nej till cookies?

Du kan själv acceptera att ta emot cookies eller inte. Webbläsare som Internet Explorer, Firefox, Safari, Chrome och Opera tar emot cookies automatiskt, men du kan ändra dina personliga inställningar så att du inte accepterar Cookies. Om du väljer att stänga av möjligheten att ta emot cookies så kommer många webbplatser inte kunna ses eller utnyttjas maximalt.

Hur stoppar jag cookies?

Din webbläsare ger dig möjlighet att blockera cookies. Olika webbläsare och versioner av webbläsare fungerar på olika sätt, och kan skija sig åt i hur man ändrar dessa inställningar. Nedan finns länkar till instruktioner för några av de vanligaste webbläsarna:

Datainsamling och datalagring

Webbplatsen kan använda sig av Google Analytics och liknande tjänster för att samla in data om ditt besök på webbplatsen. Ingen personlig data sparas, utan endast information om själva besöket i sig, det vill säga länkklick, sidvisningar, hur länge en viss sida har visats och liknande. Informationen kan användas av oss för att analysera hur besökare använder vår hemsida, samt för att i framtiden kunna förbättra och optimera innehåll och funktion på hemsidan. Informationen kan också användas av Google (eller motsvarande leverantör) för att optimera information och annonser, så att du får mer relevanta/personliga sökträffar eller annonser i leverantörens övriga tjänster.

Har du vidare funderingar kring hur cookies och datainsamling används på vår webbplats, vänligen kontakta oss!

Stäng

Denna webbplats använder cookies
Vi använder cookies och datainsamling i enlighet med rådande GDPR-lagstiftning för funktion och bästa möjliga upplevelse för den här webbplatsen.
Du behöver godkänna detta som besökare - Läs mer här »

Acceptera alla Endast nödvändiga